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大腸癌首次躍居台灣十大癌症之首，除與飲食習慣西化、缺乏運動有關外，醫師認為，環境汙染、有毒物質透過食物鏈長期累積人體，也是大腸癌的主力推手。

台中榮民總醫院大腸直腸外科主任王輝明認為，根據各國經驗，未來大腸癌仍會持續大幅增加。

王輝明昨天隨機問一名卅九歲的大腸癌患者愛吃什麼？患者老實回答：「最愛牛排。」他解釋，紅肉的左旋苯基丙胺酸、肌胺酸含量特別多，這兩種胺基酸在高溫會產生致癌物「異環胺」。

王輝明曾治療一名十四歲的大腸癌患者，從發現到過世，不到四個月。這位患者並無家族史，但從小學二年級起，就愛吃學校旁的烤香腸。

王輝明說，戴奧辛、硝基?喃、毒塑膠PVC等汙染物質，也會透過食物鏈、尤其是動物脂肪積存於人體內，日積月累形成癌症。

長庚醫院大腸直腸科主任張簡俊榮說，大腸癌初期沒有明顯症狀，因此必須定期篩檢，尤其是五十歲以上，嗜吃紅肉、燒烤食物的高危險群。

衛生署國民健康局昨日公布「九十五年癌症登記報告」，全台癌患共新增七萬三千兩百九十三名，平均每七分十秒就有一人罹癌。

男、女癌症發生率排名第二的結直腸癌（統稱為大腸癌），新增病人數首度超越肝癌，總人數也躍居為國人頭號癌症殺手。

口腔癌雖居男性癌症的第四名，但新增病人數為男性癌症之首，也引起注意。

國健局副局長趙坤郁表示，國人罹癌多集中在大腸、肝、肺、乳房及口腔。

男性所有癌症增幅百分之三點九、女性百分之四點七，不過男性的罹癌風險是女性的一點四倍，主要與食道癌與口腔癌發生率增加，皆為女性十倍以上。

就發生率看，肝癌與乳癌仍蟬連男、女性癌症排行榜首位，女性乳癌發生率為所有癌症之冠，且是女性新增人數最多癌症，一年約增加六千八百餘人。

發生率居次的大腸癌，新增病人數首度超越肝癌，男女病人數合計一萬兩百四十八人，它和肝癌的病人數都已突破萬人大關，值得民眾提高警覺。

大腸癌「後來居上」，趙坤郁說，主要與國人飲食西化，攝取過多脂肪、紅肉及燒烤食物，加上缺乏攝取蔬菜水果，以及少運動有關。

此外，嚼食檳榔的人口增加，使得口腔癌、食道癌的發生率、死亡率呈直線攀升。

國人檳榔消耗量近年雖有趨緩，但口腔癌的增加率百分之十二點八，是男性各種癌症之首，確診年齡平均五十二歲，比其他癌症的六十五歲要早。

趙坤郁說，嚼檳榔的族群多為藍領階級，又都是家庭支柱，一旦罹癌後影響家庭經濟甚鉅。

衛生署並表示，國內婦癌有年輕化的現象，包括乳癌、子宮頸癌、子宮癌和卵巢癌，病患確診的年齡多數不到六十歲，婦女應早做防範。